牛肉肥瘦2：8: 500克， 肠衣: 两根， 砂糖: 10克， 盐: 4克， 研磨粗胡椒粒: 15克， 迷迭香: 一小捏， 肉蔻: 1个， 丁香: 两三只， 红葡萄酒: 一小口， 耗油: 一小口， 洋葱泥: 一大口， 清水: 50ml， 淀粉: 一小口
1把香料打成粉加入肉馅儿中，其他用料也全部加入，顺着一个方向搅拌上劲儿。
2把肠衣重头到位穿到灌馅儿的筒子上，再最下面系上扣子，开始灌肉每根肠儿八分满（不然蒸的时候会炸开）
3猪肠衣水开后小火20分钟，羊肠衣水开后小火蒸12分钟。考的话200度，猪40分钟，羊20分钟。
蒸熟后吃不了可冷冻，下次吃再解冻就可以了~ 腌渍肠衣还有灌肠器具都是某宝买的