原料

凤梨: 1400g， 白糖: 60g， 红糖: 10g， 水饴: 60g， 黄油: 110g， 糖粉: 30g， 盐: 1.5g， 蛋黄: 40g， 低粉: 145g， 杏仁粉: 15g， 奶粉: 20g

步骤

1凤梨1400g榨汁

2渣

3渣250g 糖60g 红糖10g 水饴60g 黄油10g

4小火炒至抱团

5黄油软化加入糖粉和盐

6打蛋器打至发白羽毛状

7分3次加入蛋黄打发

8筛入低粉 奶粉 杏仁粉

9翻拌成团

10皮15g 馅12g 分好剂子

11皮包裹住馅

12按入模具

13按扁，烤箱预热170度

14烤10分钟

15翻身取走模具 烤10分钟

16再翻身烤10分钟出炉

17装入密封盒，第二天回油了更好吃

18酥软酸甜可口