鸡蛋: 2只， 咸鸭蛋: 1只， 醋: 适量， 糖: 适量， 姜: 一块
1准备材料
2将咸鸭蛋和鸡蛋的蛋黄蛋清都分开，分别装在两个碗中
3将蛋黄搅拌均匀
4生姜切末
5将生姜末，适量糖加入到醋中，做成姜醋料汁
6坐锅热油，将蛋白混合物倒入，炒熟
7盛出备用
8另起一锅，将蛋黄入锅翻炒
9蛋黄凝固后将蛋白倒入翻炒
10倒入姜醋汁，翻炒均匀
11盛出
12美味的赛螃蟹出锅了！
1、这道菜中不需要另加盐，因为咸鸭蛋中的盐分已经足够了 2、咸鸭蛋买生的来做，比较方便