低筋面粉: 80g， 融化黄油: 80g， 鸡蛋: 去壳后90g左右， 蜂蜜: 20g， 白砂糖: 45g， 泡打粉: 2g
1鸡蛋液中加入白砂糖，打到糖化开蛋液浓稠即可。
2将泡打粉和低筋面粉筛入蛋液中，蛋抽划Z字搅拌均匀至无干粉。
3加入融化的黄油搅拌均匀，再加入蜂蜜搅拌均匀，最后盖保鲜膜密封放置冰箱冷藏1小时以上。
41小时后取出面糊，然后放至室温半个小时等待回温。装入裱花袋中，挤到模具里至8分满（大家不要和我学，舍不得倒掉多余的鸡蛋，所以低粉黄油什么的都相应增加了，导致每颗玛德琳多了个边儿）。
5提前预热烤箱至190度，烤制10分钟至边缘焦黄，中间凸起小肚子即可。
6出烤箱后晃动一下模具，让玛德琳脱模后室温放凉，接下来就可以吃啦～
1、模具一定要提前涂油抹粉，要不然会粘得很崩溃……不要问我怎么知道的…… 2、烤制的温度和时间要根据烤箱和模具的大小进行微调，这个方子的温度和时间只是比较适合我的烤箱～