“肉の食记”咖喱猪排丼?

原料

炸猪排:: , 猪上排: 5片, 咖喱粉、黑胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉: 适量,能够抹匀每一片上排即可, 全蛋液: 4个蛋, 面粉: 适量, 炸粉(面包屑粉): 适量, 自己喜欢吃的油炸或者膨化小零食: 一大包, 咖喱汁:: , 块状咖喱: 3块, 土豆、洋葱: 各一个, 咖喱粉、黑胡椒、盐: 适量, 葱姜蒜: 适量, 米饭点缀: , 海苔碎、白芝麻(黑芝麻): 适量

步骤

1腌猪上排肉: 每片肉都均匀的抹上腌料(咖喱粉、黑胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉) 放置腌制半个小时

2准备咖喱汁: 洋葱和土豆切成小正方形的丁丁(?),锅里倒油烧热,放切好的葱姜蒜进去爆香,然后捞出来(这样油会很香给咖喱汁增味),放洋葱丁进去炒,炒的半熟放土豆丁进去炒,然后放咖喱粉黑胡椒粉和盐,盐不要太多!

3炒均匀了之后加水,比食材高一些就好,小火把食材煮软,关火(一定要关火!不然咖喱块会糊底),放咖喱块,慢慢搅融化掉搅均匀后,再次开火,大火收汁,期间要不停搅拌来避免糊底。咖喱汁就做好啦~

4来准备炸猪排吧: 把自己喜欢的小零食(油炸或膨化)用擀面杖碾碎,碾的越碎越好,然后和炸粉(面包屑粉)混在一起备用,我用的是芝士味的dorino(就那个墨西哥三角形小零食) 取三个大碗,分别放上:面粉,鸡蛋液,混合好的炸粉,这个顺序放好 把腌好的上排肉分别沾满面粉,鸡蛋液,混合好的炸粉,放一边备用(一定要沾的非常均匀) 大火烧油,油开了以后转中小火,放猪排进去炸制,炸到金黄偏深就好啦~

5然后就是摆盘: 米饭装在小碗里倒扣造型~撒上芝麻和海苔碎~码好切成段的炸猪排在米饭边上~浇上咖喱汁就好啦???

6最后就可以开吃啦哈哈哈??

小技巧

?用小零食做炸粉呢~真的是很脆也很有风味


相关菜谱

  • 猪排丼
  • 猪排丼
  • 猪排丼
  • 猪排丼
  • 猪排丼
  • 猪排丼
  • 胜丼(猪排丼)
  • 鹅の每日慢食记?
  • “ 肉の食记 ”简单又好吃的快手牛肉面
  • 咖喱猪排
  • 寝室食记
  • 外食记
  • 外食记
  • 食ゼ记
  • 外食记
  • 外食记
  • 爸爸の炸猪排
  • カツ丼(猪排饭)
  • 猪排饭(カツ丼)
  • かつ丼猪排盖饭
  • 焼肉丼
  • 猪排肉
  • 咖喱猪排饭—猪排部分
  • {贰月食记}炸猪排
  • {贰月食记}炸猪排
  • 咖喱猪排饭
  • 咖喱猪排饭
  • 土豆咖喱猪排
  • 咖喱猪排饭
  • 咖喱猪排饭
  • 咖喱猪排饭
  • 咖喱猪排饭
  • 【咖喱猪排饭】
  • 咖喱猪排饭
  • 咖喱猪排饭