原料
高筋面粉: 125克， 奶粉: 5克， 糖: 20克， 鸡蛋+牛奶（液体总量占粉的65%~70%）: 85克， 酵母: 1克（冬天用1.5克）， 盐: 1克， 黄油: 15克
步骤
1除黄油和盐之外的所有材料放入面包机中走1个和面（20分钟）程序，至扩展阶段。（扯一块面团检查是否至扩展阶段）
2至扩展阶段后放入盐（1~1.5克）和室温软化的黄油（15克）再走一个发面程序（发面程序共1个半小时，其中包含一个20分钟和面和一个1小时10分的发酵程序，至此面团已经是完全阶段了也就是出膜状态了）直至面团一发成功。（发酵成功的面团用手指戳个洞不回缩不下塌说明发酵成功）
3一发完成后启动和面程序7，8分钟排气，排气后便可以整形，整形完送入烤箱放置在烤架上进行二发，烤盘里倒小半盘温水放在烤架下面（或放置一碗温水在边上）最好能放个温度计在烤箱里监测温度和湿度，二发很容易发过，导致最后烤出来的面包内部组织粗糙！二发大概1小时（冬天）面团膨胀出1倍大的样子，二发完成。（注意一发温度25度左右，二发35~38度，不能超过38度不然二发肯定发不好了，除此之外还对湿度有要求，二发湿度75%~不能超过85%）
4由于30L的烤箱烤250克面团分量很少，所以必须得降低温度，我的烤箱是电脑精准控温的有自设按键烤箱上火低下火高的，我用上低下高120度预热（因为烤箱在预热的时候温度都是先冲高的，所以我在烤箱内放置了电子温度计，等烤箱大概6分钟预热好温度稳定在120度才把发酵好的面团放进烤箱去烤的，这样不管是上色还是烤制膨胀的均匀度都很好）中层烤20分钟，上色满意加盖锡纸。（我用这个温度去烤基本不用盖纸颜色嫩嫩的刚刚好） 凉至手温时装袋密封回软。
