自制桂花蜜,桂花糖

原料

桂花: 克, 白砂糖: 克, 盐: 克, 蜂蜜: 勺

步骤

1选连续晴天后的午后采摘桂花,最好的盛开期。因为晴天的桂花香味最为浓郁。

2加一勺盐清洗桂花,然后过两遍清水冲洗干净,再沥干水分备用。

3拿一个干净无油无水的碗,一层糖,一层桂花铺好。

4铺完用手压实。

5最后隔水蒸二十分钟至糖分全部溶解。

6选一个玻璃的密封罐,趁温热罐装以便成型,注意不可盖盖子,一定要等自然冷却再盖盖子。


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