琳哥的芋泥蛋糕?‍♀️

原料

荔浦芋头: 450g, 鸡蛋: 3个, 低筋面粉: 70g, 牛奶: 70g, 淡奶油: 70g, 砂糖(蛋糕胚): 80g(减了糖), 砂糖(芋泥馅): 60g, 黄油: 25g, 橄榄油: 25g, 紫薯粉: 5g, 奶粉(加奶粉更香浓): 25g

步骤

1准备材料~(材料没展示齐,凑合看?)

2杀芋头,酱肉都看懵了哈哈哈哈哈哈哈哈哈

3荔浦芋头削皮,切小块,隔水蒸软,备用

4蛋清蛋黄分离,蛋黄➕橄榄油➕牛奶,搅打均匀,边搅拌边加入奶粉,最后加入低粉

5打发蛋清,边打发边加糖,打发至硬性发泡

6分三次加入蛋黄面糊中,切拌均匀

7烤盘中垫上烘焙用纸

8倒入面糊,整理平整,震出气泡,再预热烤箱。 送入烤箱170度烤25分钟左右

9然后用这段时间来准备芋泥馅啦~ 蒸熟的芋头➕黄油➕紫薯粉,放入搅拌机,搅打成泥

10搅完颜色好好看哦

11紫薯粉主要就是用来调色的

12淡奶油➕糖分➕芋泥,搅拌均匀,我们的芋泥馅就完成啦~

13这时蛋糕也烤好了,赶紧移出来

14撕开烘焙纸冷却,避免收缩变形

15换个角度看看,完美~哈哈哈

16接下来就是最让人开心的组装环节啦!

17一层蛋糕一层芋泥叠加组合就可以啦~ 由于我缺工具,只有用最土的办法,用刀切??? 实在是太难看了,做裸蛋糕的愿望就这样破灭了,不得不再多来点奶油,抹个面再装饰一下

18第一次抹面,太拙劣了?哈哈哈哈,表面再撒上任意坚果碎装饰

19点缀课草莓

20当当当当~完成!

21点上蜡烛,许个愿吧~ 祝你生日快乐?

22切开手感软软糯糯,颜色粉紫,很美喔

23切块

24琳哥专属试吃小白鼠,吃给你们看?

25切块

26芋泥诱人?

小技巧

书书最爱~


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