三文鱼鸡胸包菜拌面 —【极简一人食】

原料

三文鱼: , 鸡胸: , 包菜: 200g, 意大利面: 60g, 盐: , 橄榄油: , 酱油: , 耗油: 3勺

步骤

1三文鱼和鸡胸提前用盐和酱油腌制。

2锅里水开后放一勺盐,一勺油,下面。大约8分钟后捞出过凉水,放一勺橄榄油拌匀。

3包菜手撕后洗净备用。

4平底锅小火烧热放油,先下三文鱼和鸡胸两面煎至变色。

5调至中火,下包菜翻炒

6等包菜颜色加深也就是半熟的时候放酱油,先炒一会,再放三勺耗油。

7最后放一点水,大火爆炒一下收汁。

8倒在面上,完成。包菜吸满了三文鱼的香味,很美味~

小技巧

1.喜欢q弹有嚼劲的面煮8分钟足矣,咬开里面有点白芯即可。喜欢软口感11分钟。加盐是为了方便入味。 2.之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。 3.包菜手撕更好吃,就是比刀切的有感觉。 4.三文鱼容易碎,可以提前用淀粉腌制。炒的时候也注意一点。其实碎了也没关系,味道会更加扩散。


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