大海虾: 6只，去肠线洗干净， XO酱: 3大勺， 蚝油: 1汤勺， 老抽: 1汤勺， 糖: 3茶勺， 水: 6汤勺， 蒜蓉: 20克， 老姜: 两片， 青葱: 适量， 生粉: 适量
1烧热一锅油后，放入洗净擦干并上了生分的大虾，大火两面炸金黄，捞出冽干油份
2同一锅留少量的油，爆香蒜蓉和老姜
3加入XO酱、老抽、蚝油、糖调味
4倒入炸好的大虾
5翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟
6至酱汁快要收干
7撒上青葱即可