原料

猪肋排: 800克， 蒜: 8瓣， 干辣椒: 3个， 白酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 蜂蜜: 1小勺， 八角: 3个， 花椒: 1小勺， 孜然粒: 1小勺， 红辣椒: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1猪肋排洗净，蒜切片，干辣椒切段，一并放入保鲜袋

2保鲜袋中倒入生抽、高度白酒和蜂蜜，再倒入八角、花椒和孜然粒，封口后挤出多余的空气，揉捏均匀，放入冰箱冷藏隔夜，时不时翻一下面

3取出腌制好的猪肋排，放在铺了锡纸的烤盘上，并淋上腌制的酱汁

4将烤盘送入预热至200℃的烤箱，烤约40分钟，中间可以翻一次面

5猪肋排完全熟透取出摆盘，用红辣椒和白芝麻装饰

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小技巧

1. 猪肋排要选择长短一致的，比较整齐的那种； 2. 蜂蜜可以让猪肋排在烤制的时候更加焦香； 3. 摆上烤盘的时候，肋排上的花椒可以去掉。