原料

100%水粉比天然酵种: 100克， 耐高糖速发酵母: 1克， 王后日式吐司粉: 400克， 奶粉: 10克， 糖: 32克， 盐: 4克， 鸡蛋: 1只， 水: 60克， 无盐黄油: 32克， 三色藜麦: 30克， 煮好的藜麦: 235克

步骤

1酵母活力十足时取100克。

230克藜麦洗净浸泡15分钟，沥干，再加240克水，煮至藜麦开花，放凉。

3后油后盐揉面，一发至2倍。

4均分6份，排气，松弛，整型。

5二发至9分满模。

6180度，上下火，40分钟。

7取出。

8很软。

小技巧

小美先揉面4分钟，加入黄油和盐，再揉4分钟即可。夏天用冰水。