鲍鱼: 1个（目测3头鲍）， 鸡爪: 500g， 八角: 3-4个， 花椒: （干品）少许， 蒜头: 适量， 姜片: 适量， 生抽: 半杯， 老抽: 四分一杯， 糖: 半杯， 盐: 适量， 蚝油: 少许
1经过2-3天泡发的鲍鱼，清洗干净后沥干待用。
2将鸡爪清洗干净，斩掉指甲部分，用蒜片、姜片爆香砂锅后倒入鸡爪，微微干煎后倒入清水，水量刚满鸡爪即可，放入鲍鱼、各种配料、酱料，焖煮40分钟；
3焖煮好的鲍鱼跟鸡爪放置一晚上，第二天再焖煮30分钟即可。（如胶质太多，则再倒入少许水煮开即可）
其实处理干鲍耗时真的很长，基本上要用2-3天的时间去处理 我们家是秉承不浪费的原则，基本上都在用鲍鱼熬汤... 熬几天汤然后再焖，其实干鲍焖凤爪最好吃的是凤爪不是鲍鱼 （其实我本来就对昂贵的干货不甚感兴趣...） 喜欢吃花生的可以泡点花生放进去焖，特别棒！