原料

带鱼: 500g， 盐、油: 适量， 姜片: 3片

步骤

1带鱼洗净切段，把盐放入，抓匀，放入冰箱冷藏3小时

2热锅倒少许油（我用的是平底锅），把姜片放入锅中煎至变色，然后把带鱼放入锅中，开中小火慢煎至表面金黄色，翻另一边同样煎至金黄色。

3喜欢重口味的，可以在起锅前淋上少许生抽，味道更鲜美。