萝卜: 20斤， 盐: 500克， 糖: 200克， 辣椒糊: 500克， 剁椒丁: 500克， 面粉: 量杯一杯， 水: 2斤
1准备新鲜白萝卜，洗干净沥干水
2沥干水后开始切丁，切条，或者萝卜皮和萝卜肉分开切，随个人喜好
3这是切好的萝卜丁，尺寸大概切出1.5左右就可以
4我是分开切的，萝卜皮
5萝卜用盐搅拌，开始用重物压制，没有漏网袋可以用家里不用的蚊帐纱就可以
6这是重物压制三天的萝卜丁，看到没有，水分已经压干了
7辣椒糊，剁椒丁，面粉糊一起调制酱汁
8调制好的酱汁加入压制好的萝卜拌起来，是不是看见流口水
9这是酱汁萝卜皮口感不要太好味道鲜美脆辣爽口
准备压制萝卜材料 1.必须要有一个广口粗淘缸 2.大石头2个 3.缸里放一个沥水的蒸笼 4.蚊帐纱