鸡爪（鸭爪）: 400g， 老姜: 一块， 花椒: 适量， 黄辣椒（只要有辣的椒）: 2根， 白酒: 适量， 八角: 3个， 大蒜: 适量， 梅汁: 6勺， 梅子: 2粒， 凉白开: 650g
1准备好材料
2清洗干净爪子，用剪刀把爪子指甲多剪掉些（清洗没?拍哦）
3锅中倒入清水再把花椒、八角、老姜、白酒、爪子都放入锅中煮沸。爪子煮至自己喜欢的熟度
4捞起过凉水（冰水）反反复复的把水倒掉，再泡在凉水中准备其它材料
5把黄椒和蒜剁碎，准备650克凉白开（水的多少按个人口味）
6用勺子舀入6勺梅汁在装有辣椒末和蒜末中
7继续在放入两颗酵梅连带些汁
8继续把爪子从凉水中投入梅汁水中，边投边加650g凉白开水
9用筷子把爪子和汤料搅拌均匀
10最后把弄好的爪子倒入密封罐内，泡一晚上更入味。（半天也行）时间味道随自己撑握