原料

鸡肉肉糜: 200克， 金针菇: 1袋， 紫苏叶: 8片， 鸡蛋: 1只， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 姜末: 1/2勺， 淀粉: 1大勺， 色拉油: 1大勺， 料酒: 1大勺， 味淋: 1大勺， 砂糖: 1/2大勺， 生抽: 2大勺

步骤

1金针菇去根，1厘米切断

2将鸡肉，金针菇，鸡蛋，姜末，淀粉，盐胡椒放入盆中搅拌后，分成8等份

3紫苏叶平铺后，放上肉馅，将肉馅半包起来

4锅中倒油，将包好的紫苏鸡肉丸放入锅中小火煎，3分钟左右翻面，将锅盖盖上小火4分钟左右蒸熟，再加入料酒，味淋，糖，生抽，中火煮一下收汁完成。