原料

食材1：鸡胸肉: 用量：一整块， 大葱: 半根， 大蒜: 5瓣， 姜: 5片， 鸡蛋: 1只， 食材2：速冻玉米粒 盐 淀粉 面粉 料酒 耗油 糖 鸡精 生抽 清水 料酒 玉米油: 适量

步骤

1鸡肉切块放入料理机打成肉泥，直接在料理机中加入葱姜蒜末，水，料酒继续搅打一下。 取出肉泥放入盆中，加入蛋清一只，玉米粒适量。放入盐，鸡精，生抽，耗油，糖，玉米油。再次搅一搅。继续加入淀粉与面粉，淀粉大概是面粉的三倍。 抱歉所有配料我都没有称重，只是按以往包饺子拌肉馅的量去加入的。这里的淀粉与面粉我加的都很少，因为想吃肉肉多的口感。

2香肠的做法就是用锡纸保住肉泥，不要太满了，会爆开的。锡纸有抹油，不然会沾。

3这样子就卷好了。 午餐肉就是把肉泥装入一个耐热容器内，记得容器内壁要抹油哦，不然不好脱模。然后轻轻的钝一下容器，让起泡出来，蒸熟后就会少一些蜂窝。 最后通通上锅蒸20分钟，时间到了就开盖，在午餐肉的上面倒入蛋黄糊再蒸一分钟。这样蒸好后就是金黄金黄的。关火凉凉后脱模切片开吃吧！可以一次多做一些，然后冷冻。吃的时候解冻煎一下或是涮锅时放入煮煮，好好吃！

4要是有肠衣也可以做成脆皮肠

5玉米午餐肉

6味道不错哦！