素鸡: 500克， 荠菜: 600克， 香油: 2.5勺， 盐: 4克， 生抽: 2勺， 糖: 1勺， 芥末: 适量
1去烂叶，洗净。水开后，把马兰头放进去焯水，稍微搅拌一下，2分钟左右。同时备好凉开水，捞出直接入凉水，挤干水，马兰头成团不散就可以了。
2超市买来，拆开包装后洗干净，切片入开水烫一下就好（我就用刚才焯菜的水。我妈说应该纵向切片）
3马兰头团捏紧纵向横向都细细的切一遍，素鸡切小丁
4盐，糖，生抽，都放一起调匀，芥末按各自喜好放一点，也许你也会有小惊喜，嘻嘻～
5拌匀，尝尝Y(^_^)Y
勺子做计量单位的，就是图片里这样的汤勺，放点糖会更鲜哦。