云吞皮: 10张， 云吞馅:: ， 虾仁: 300克， 猪肉: 150克， 盐: 克， 香油: 勺， 大地鱼粉: ， 蛋清: 1只， 白胡椒粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 鸡汤块: 或（高汤）， 大地鱼粉: 一勺， 盐: 少许
1先将猪肉沫里加入一只蛋清，然后搅搅搅，搅到上劲，就是那种黏糊糊的状态，这样猪肉没有那么散
2把鲜虾处理干净，只留虾仁，虾线也处理掉，然后切成三段，用厨房纸吸干水分，加入猪肉馅中
3然后一次加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，大地鱼粉，香油等。这里的调味量我都没有写，大家根据自己家的口味酌情添加就好
4云吞馅养好就可以开始包咯~ 港式云吞具体的包法，大家搜下厨房里的大咖们的教程吧，我真的只会包，不会讲? 反正我包的云吞煮出来一个烂的也没有✌️✌️
5现在就可以去煮咯~ 对咯，竹升面也是在淘宝店铺里买的，都是鲜面，广州真空包装过来的。没有广告嫌疑，我也是第一次买他家，然后店家很用心，质量很放心，所以可以帮大家入坑。
6锅中加水，水开后放入云吞，煮两分钟左右，加入鲜竹升面，默数30秒，将云吞和面快速捞出，过凉水，沥水后放入碗中。
7煮面的时候可以另起一锅，烧开水，水开后，加入一块鸡汤块，一勺大地鱼粉，少许盐。最后将底汤加入云吞面中即可！
8最后点入小葱花，或者韭黄都可以哦~ 喜欢潮州牛肉丸的也可以加哦 一碗热乎乎又美味的港式云吞面就好咯✌️