韭菜: 二两或根据喜爱增减， 五花肉: 二两， 鸡蛋: 三个， 虾仁: 适量， 银鱼: 适量， 葱姜: 少许， 生抽: 少许， 鸡精，五香粉，盐，油: 少许， 饺子皮（菜场购买）: 适量
1韭菜切碎，肉购买时可让店家绞碎，混合后，打入三个鸡蛋
2银鱼干用水洗一下，泡一小会。虾仁用料酒略拌，待用
3泡好的银鱼干加入步骤一中。然后倒入适量的生抽，鸡精，盐，五香粉，加入一些油（为了让饺子更香我喜欢加豆油），加入少量切碎的葱末姜末，搅拌均匀。
4取市场购买的饺子皮，稍微扯一下（市场卖的皮硬，小且不好包，扯一下会大一些且好捏合），包入适量的混合饺子陷，然后放入1个或2个虾仁，包起来，捏紧，即可