白馒头: 2个， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许， 纯净水: 少许， 食用油: 适量
1准备好鸡蛋和馒头。
2用刀把馒头切成1厘米厚度的片状。
3把鸡蛋打在碗里，加入少许盐和清水。
4把鸡蛋打散，均匀与水、盐融合。
5炒锅加热，倒入适量的油。
6把馒头片放入蛋液中，两面反转沾满鸡蛋液即可。
7油烧热后，下入馒头片，小火炸制，待馒头片一面颜色变深后，用筷子翻面继续炸，两面炸至金黄色即可。
8一定要盯着，以免炸制时间长了，颜色变黑了。
9出锅稍控油后即可食用，控油可以避免大量的油进入馒头中。
10快手又好吃的黄金馒头片做好了。
1、切好的馒头片不要在蛋液内泡太久了； 2、放进锅内油炸的馒头片一面定型完后再翻面，以免造成碎屑很多； 3、炸好的馒头片趁热吃。