芋头: 1斤， 小香葱: 3-4根， 酱油: 2勺， 老抽: 1勺， 清水: 适量， 鸡精: 适量，可不放， 盐: 适量
1将买回的芋头清水洗净，放入高压锅中压6分钟。
2压好的芋头取出用冷水浸泡，去皮。
3一大部分滚刀切块，留下两个切条。切条的芋头是用来蘸糖吃的。
4热锅热油，将滚刀切好的芋头下锅大火翻炒，至有些粘粘，开始倒入酱油，继续翻炒至上色均匀，这个时候倒入适量的清水，水刚刚没过芋头，转中小火盖上锅盖开始烧，烧至水分下去，揭盖，加入盐、味精调味，翻炒收汁。
5最后一步，出锅后撒上大把的小香葱！芋头两吃就做好了！用高压锅效率更高！节省了时间！