剥皮鱼: 一斤， 姜丝: 一小摄， 豆瓣酱: 一大勺， 酱油: 两三勺， 大蒜: 可有可无
1鱼剪去刺，去掉皮，内脏洗净。
2准备好材料
3姜丝，蒜下油锅炒香
4放入鱼，不要倒入鱼水。姜一下，轻微翻下
5加入一大勺豆瓣酱，一小碗酱油。三勺那样。
6加入清水，差不多没过鱼身，盖上锅盖焖3-5分锅，期间翻一下
7准备好水淀粉。
8加入水淀粉，收下汁。
9完成！要趁热吃哦。冷了口感也差。