鸡蛋: 2个， 酵母（耐高糖）: 4克， 普通面粉: 190克， 黑米面: 130克， 牛奶: 235克， 泡打粉（可不放）: 2g克， 绵白糖: 40g
1首先将酵母用50克温牛奶融化，静置五分钟，将绵白糖用剩下的温牛奶融化。
2直接在牛奶中打入两颗鸡蛋，打散，加入酵母，搅拌均匀。
3将混合好的面粉和泡打粉加入液体中，搅拌均匀，至无颗粒。
4将混合好的面糊倒入八寸模具（可以刷一层油，方便脱模）静置45分钟左右，发酵至两倍大小，如图。
5蒸锅中放水，将模具入锅蒸，开大火至上汽后，转中火蒸半个小时，关火3到5分钟之后掀盖，放凉后脱模即可享用。
可以撒点葡萄干之类。本方不甜，嗜甜可适当多加糖。发酵是关键。