豆腐: 一块， 淀粉: 适量， 蚝油: 适量， 猪肉末: 200克， 胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 姜末
1豆腐切长方形厚块，姜葱切末、备好调料汁（豉油、糖、胡椒、淀粉、耗油、清水）
2豆腐用小勺挖坑，填入活好的肉馅
3豆腐肉馅方向朝下放置锅内，煎至焦黄翻面再煎一会会（注意中小火），倒入勾好的带淀粉的调味汁中大火收汤，出锅上盘。
豆腐用老豆腐，肉馅搅拌时加入葱姜末和少许盐和料酒及淀粉，肉馅用小勺均匀放入豆腐中。