原料

奶油奶酪: 180g， 原味酸奶: 85g， 砂糖: 50g， 鸡蛋: 1个， 蛋黄: 1个， 低筋面粉: 35g， 泡打粉: 1/4小匙， 鲜奶油: 3大匙， 柠檬汁: 1小匙， 糖霜：奶油奶酪: 50g， 糖粉: 25g， 蛋白: 一大匙， 可可粉: 一小匙， 柠檬汁: 少许

步骤

1将奶油奶酪和鸡蛋防止室温回暖备用，将烤模涂上奶油（不在分量计算内），再将烤箱纸铺在底部和周围。将烤箱预热到180度。

2将奶油奶酪放到盆里，用橡皮刮刀搅拌至软绵状后，加入酸奶用打蛋器搅拌均匀，然后加入一半砂糖继续搅拌均匀，接着依序加入蛋黄、柠檬汁、鲜奶油一起搅拌，每加入一样东西，都必须搅拌均匀

3将鸡蛋放进另一个盆里打散，并倒入60度的温水打到起泡，之后再加入剩余的砂糖继续打泡，接着将其分成2次加入1里，用打蛋器搅拌均匀后，洒进低筋面粉和泡打粉继续搅拌均匀

4倒入烤模里，然后放进预热到180度的烤箱里烤25分钟。之后从烤模中取出，等到完全冷却后，再切成正方块

5最后是制作糖霜。分几次慢慢将糖粉加入蛋白里，并用打蛋器搅拌均匀，依序加入可可粉、柠檬汁搅拌均匀后，分几次慢慢加入奶油奶酪，并继续搅拌成乳膏状为止，将成品抹在蛋糕上，再放进冰箱冷藏1～2小时，好让它凝固，最后撒上可可粉（不在分量计算内）