藕: 2节, 鸡蛋: 一只, 花椒粉: 适量, 盐: 适量, 面粉: 适量, 黄豆黑豆绿豆破壁粉混合: 适量
1藕洗净刮皮擦丝,放少量盐杀出水分
2把水分挤到一干净碗内,熬至粘稠,对到藕丝里
3葱末,姜末蒜末,花椒粉,十三香,盐,一个鸡蛋液,统统倒到藕丝里,拌匀。
4团成丸子,下油锅炸。
5炸至金黄,捞出。
6干吃也行,兑点青菜烩一下也可以。
7复炸了下,为的是把油逼出来一些。