原料

全蛋: 2-3只， 椰奶: 250克， 白砂糖: 30克， 蛋挞皮: 12个（中号）

步骤

1将蛋浆材料（椰奶、鸡蛋、糖）备放在一边

2首先将30克（根据每人喜好倒入糖量）的白砂糖倒入椰奶中，使用打蛋器低速一档搅拌，约10秒左右糖会融和在椰奶中

3然后将全蛋（蛋黄、蛋白）放入椰奶中，然后使用打蛋器低速一档均匀搅拌，（约10秒左右）只要看见鸡蛋完全混和在椰奶中，就可以停止搅拌。

4将蛋浆倒入蛋挞皮

5倒入的蛋浆不要太多，只需7-8分的高度便可。太多会在烘焙过程中因高温沸腾而溢出蛋浆。

6最后将弄好的蛋挞材料放进已预热好的烤箱内。烤箱温度调至上下管210度、20分钟烘焙时间

7时间到，看见蛋浆被烤至有点焦色就能出炉了。