原料

芋头: ， 红薯粉: ， 饺子馅: ， 调料:

步骤

1准备芋头，表面洗干净，煮烂再剥皮就可以了

2红薯粉，对了，芋头和红薯粉的比例大概是1:1

3剥好的芋头和红薯粉混合

4我揉我揉我揉揉揉

5揉成这样，和揉面粉一样。三光就ok了。 其实我这次芋头少了一点，所以有点开裂了。

6可以搓一长条，啾成一个个剂子。搓成圆

7捏成饺子皮

8放上饺子馅 我用的猪肉白菜香葱馅。很经典也很好吃。 你们喜欢什么就按照自己口味来。 如果没有包过芋饺的亲们，饺子馅不要放得过多，因为这时候的皮没有一点弹性的，很容易开裂。

9捏成饺子形状就ok了。

10开水下饺子 煮到饺子变色浮上来Q弹爽滑的饺子就好了

11煮饺子的时候，来准备饺子的汤料吧。 我放了盐，辣椒末，猪油，葱花，陈醋，。因为没有酱油了就没放酱油，刚好放了陈醋也能上点色。加上开水。就等饺子了 这个配料我一般煮面条也是这样弄的。还蛮好吃的。 我不怎么下厨，也是黑暗料理师。但是这个料不会错，简单美味～

12饺子好了，放入调好的汤料中。开吃。 因为没有拍图…将就看吧 真的好好吃哦～

13之前看下厨房。有类似的菜谱，说是蒸的，所以我去试了下，更Q弹，里面的馅多汁。超好吃。我配一点醋，完美！虽然不好看，但是超好吃。

小技巧

因为这种饺子好像做法不是很普遍，所以也没有看到有菜谱，很久以前就想写这个菜谱了。但是我不做菜，一直没有机会。 我看到下厨房有类似的菜谱，有人说可以用葛粉，我的建议是不要，一来成本高，二来因为我之前不小心把葛粉和红薯粉混合了，包的饺子比较软，不Q弹。 外面买的红薯粉，煮出来的饺子比较白。 自家的红薯粉，煮好有点灰的。 真的很好吃哦～快去试试吧。