原料

材料1: 中种面团， 中筋面粉: 150克， 木薯淀粉（生粉）: 60克， 温水: 120克， 白糖: 20克， 酵母: 3克， 材料2: 混合材料1用， 鸡蛋: 3个（约160克）， 红糖粉: 150克， 稻米油（其他油）: 20克， 泡打粉（可不要）: 3克

步骤

1将材料1混合揉成面团，发酵至2倍大。

2将鸡蛋分3次倒入与面团擦匀混合（每次必须至蛋液完全混合），加入糖粉拌至溶化，加入泡打粉拌匀，加入油拌匀。

3糕浆倒入已扫油蒸盘，保温、静置，待膨松发起，大火蒸约20分钟。

4冷却切件上碟。