港式黑芝麻糊

原料

熟黑芝麻100g: 糯米50g, 水 600ml: 冰糖适量

步骤

1糯米用清水浸泡两个小时,泡好的糯米加入熟黑芝麻、600ml纯净水

2混合好的芝麻水缓缓的加入惠人原汁机中,慢慢的研磨

3如果想要口感更细腻就研磨两次

4研磨后的黑芝麻非常干燥

5把磨好的芝麻浆倒入小锅中,开中小火,加入适量的冰糖,不停的搅拌,如果觉得太干可以适当加些清水

6熬到粘稠,用勺子舀起再滴落时不会马上消失就好了

7这个量可以熬出三碗黑芝麻糊,如果人少可以适当减少材料用量,现磨现煮才好吃

小技巧

1.黑芝麻要选熟的,超市都有卖,如果是生的黑芝麻要回家自己炒熟才行,注意千万别炒过火,不然成品会发苦。 2.用惠人研磨的时候要慢慢加,稀稠度可根据自己的喜欢口味增加或者减少水的用量。 3.如果没有原汁机也可以用榨汁机,但是榨完的芝麻浆一定要过滤,不然口感不好。 4.煮制的时候一定要小火,如果发现越来越干了可以适当加入纯净水继续熬制,直到自己喜欢的浓稠度……


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