滑肉: ， 酸菜: ， 葱姜蒜: ， 粉丝: ， 泡小米椒: ， 白醋: ， 盐鸡精: ， 白胡椒粉:
1滑肉的做法，参加前面四川滑肉一文。袋装酸菜清洗一下拧干水分切半厘米的段，较多的姜切米，蒜切末，葱白切碎，泡小米椒切碎
2锅内下较多的油烧热，下入酸菜葱姜蒜大火爆炒出香味，掺入开水烧开熬五分钟，根据汤味，调入盐、鸡精和较多的白胡椒粉
3下入泡好的白粉丝，稍煮后再下入滑肉，煮三分钟关火