蛤蜊: 1斤， 酒: 60g， 姜: 3-5片， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 2-3根， 黄油: 10g， 生抽: 10g， 小葱: 1根
1蛤蜊泡在水里吐沙，泡半天以上
2锅里倒油，油热以后放姜片、蒜瓣、干辣椒煸香，再倒入蛤蜊，翻炒一下倒入青酒或白酒，盖上锅盖大火煮开2分钟
3煮到蛤蜊全部开口，放入一小块黄油，倒入生抽，翻炒均匀！出锅前撒上葱花即可！用剩下的汤汁泡碗米饭超级满足！