材料一：鸡脚: 两斤， 姜: 十片， 材料二：酱油: 一碗半， 清水: 一碗， 白醋: 一碗， 红糖: 一整片， 泡椒: 适量（个人喜好可放可不放）， 材料三：冰冻过的开水: 水量能浸泡两斤鸡脚过面即可
1煮开水后放入材料一的鸡脚及姜片煮至十分钟左右，捞起鸡脚过冷水冲净，剁掉鸡脚指尖
2取步骤一鸡脚，如上图斩开小块后，放入开水再煮5分钟左右，煮熟即可，捞起鸡脚冷水冲净变凉后，再放到材料三中冰冻过的开水里浸泡一段时间直至鸡脚肉质爽口即可，捞起沥干待用
3取材料二全部放入煲中，煲开后即熄火，此汁放凉后待用（此步不能偷懒，必须放凉后才能使用到下一步）
4取步骤二已处理好的鸡脚放入步骤三的汁中浸泡，浸泡一至两天即可食用
建议整煲鸡脚放入冰箱保鲜，随时食用，最好几天内就吃完，味道效佳?