原料

沙蚌: 1斤， 蒜瓣: 6瓣， 红辣椒: 6个， 生姜: 一大块， 生抽: 适量， 盐: 适量

步骤

1❥ 将沙蚌洗干净，放置一旁，浸泡一天，将其里面的沙土土出来

2❥ 将生姜切片，再剁成末，放置盘中，待用

3❥ 将蒜瓣剥壳，剁成末，放置盘中，待用

4❥ 将红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用

5❥ 将浸泡一天的沙蚌反复用清水洗干净后，用开水烫开，接着沥干水

6❥ 沥干水后，将辅料依次倒入沙蚌中，搅拌均匀

7❥ 然后，依次倒入适量的盐和生抽，腌制2小时即可

8❥ 最后，成品完成，色香俱全

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 可以将腌好的沙蚌，放入冰箱半小时到两小时，冰冰凉凉的吃起来更爽口