潮音潮人:豆酱水煮沙尖鱼

原料

沙尖鱼: 7条, 蒜瓣: 3瓣, 芹菜: 3根, 豆酱: 适量, 盐: 适量

步骤

1❥ 将蒜瓣去壳,切成片,放置盘中,待用

2❥ 将芹菜洗干净,并切成一小段一小段的,放置盘中,待用

3❥ 热锅,倒入适量的油,放入切好的蒜片,爆炒

4❥ 爆炒后,加入适量的水,再倒入适量的豆酱,搅拌均匀

5❥ 待水沸腾时,放入沙尖鱼水煮,接着撒下适量的盐

6❥ 待汤水煮到成奶白色,鱼眼略微向外凸时,便可撒下切好的芹菜,再煮30秒,便可

7❥ 成品完成,色香俱全,请享用吧

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 煮鱼时可放入几片姜片,除去鱼腥味 ❥ 沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成


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