原料

沙尖鱼: 6条， 冬菜: 适量， 芹菜: 2根， 青蒜: 2根， 盐: 适量， 油: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量， 生姜: 一小块

步骤

1❥ 将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用

2❥ 将青蒜洗干净，切成段，放置盘中，待用

3❥ 将生姜洗干净，切成片，放置盘中，待用

4❥ 热锅，煸香姜片，再放入冬菜，翻炒均匀

5❥ 接着倒入适量的油，再倒入适量的水，煮成汁

6❥ 然后放入洗干净的沙尖鱼，盖上锅盖，煮6分钟，让鱼吸收汤汁

7❥ 6分钟后，掀开锅盖，依次放入适量的盐、鸡精和白糖

8❥ 最后撒上切好的青蒜和芹菜，让其味道更香

9❥ 酱酱酱，成品完成，鲜甜美味

小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 煮出冬菜味道的水量要少，沙尖鱼容易熟，只要下鱼后将水煮开，就已经熟了，太多水反而不好 ❥ 如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取