原料
五花肉: 6斤， 盐: 50克， 桂皮: 三片， 八角: 四粒， 花椒: 5克， 姜片: 10片， 冰糖: 50克， 高度白酒: 50克， 小茴香: 5克， 香叶: 5片， 草果: 两个， 李锦记生抽: 100克
步骤
1将五花肉洗干净沥干水。用盐和白酒抓匀腌制。
2将其余的花椒八角之类的香料和生抽一起将冰糖煮溶晾凉。
3将晾凉的生抽配料和五花肉一起用力揉搓腌制。
4搓匀后的样子。腌制一天一夜，时不时的去翻转它让肉更入味。
5用棉绳扎起来，挂在阳台上晾晒。
6这个是晒了两天的效果。一般天气好的话晒七天左右就可以啦!做腊肉煲仔饭吃，味道一流啊!
小技巧
这个的确是用李锦记的生抽腌出来的颜色比较金黄漂亮，用别的生抽颜色都会容易黑。一般晒一个星期左右就可以了。家里有地方的就可以放在阴凉处晾干保存。没有的话不能及时吃完的，还是放在冰箱急冻吧!
