原料

大米粉: 120克， 抹茶粉: 4克， 黄油: 60克， 糖粉: 45克， 蛋黄: 一个， 红豆: 30克， 奶油: 20或根据面团适量增减。

步骤

1准备好材料，黄油打散，加糖粉搅拌均匀

2用分蛋器分离出蛋黄，加入蛋黄搅拌均匀

3把过筛后的大米粉和抹茶粉加到步骤二的材料中，用硅胶铲搅拌拌匀

4加入奶油和红豆，用手和面。让面团和红豆能很好的黏在一起。如果觉得加了太多奶油太粘手，就再撒点大米粉。

5把面团装到三能28金盘里，用擀面杖擀平或者用手压平，放到冷藏室里冰一小时左右。

6把冷藏过的面团从冰箱里拿出来，放到保鲜膜上面，切成方形。

7把切好的面团密密地铺在烤盘里，放入预热到150度的烤箱里烘烤15—18分钟。取出放网架上晾凉。之后即可享用。

小技巧

1 事先把黄油放在室温下软化。 2 红豆加糖用水煮，不要煮烂。或者买市售的蜜红豆。 3 大米粉不容易膨胀，可以放的密一些 。如果是面粉很容易膨胀，要放的疏一些。 4 由于购买的大米粉吸水性不同，加入的奶油适量，以成团不粘手为好。 5 烤箱取出曲奇时注意小心轻放，大米粉制成的饼干非常脆软。 6 糖粉已经比原方减少分量，如若再少，怕口感不好。