原料

（A）。 圆香肉干 18片 （放入微波炉里转不过2分钟备用） （B。） 麻油和盐 西芹 3长瓣（撕弃瓣上刃丝斜刀切2头尖块） 小玉米 10根 （同上） 包菜花 1/4个 （切圆头尖尾块） 西兰花 1/4个（同上） 灯笼椒 半个（切2头尖块) 甜豆 13条 （撕弃两边刃丝） （C）。 鸡胸肉 300g(切片） 鲍贝 1罐 蘑菇 1罐（2个空罐连盖装入分类环保袋） 食油 蒜茸 1颗（大小10瓣) 老姜 5片 盐 酱清 蚝油 花雕酒 高汤 1碗 粟粉（勾芡）

步骤

首先准备好（A）。 坐锅点火煮滚半中锅食水， 滴几滴麻油然后投入一撮盐。 分别把洗切好的（B）食材焯水2分钟， 然后依次排入大圆盘里做什锦。 侧炉热镬烧油爆香蒜茸姜片， 即把（C）料放入速炒1分钟。 浇入1碗高汤淋入。 接着洒下少许盐/酱清/蚝油和花雕酒适量 搅拌均匀烩透味。（不过3分钟） 参入芡汁翻拌粘稠即可熄火。 把热烫香滑的鲍贝鸡肉蘑菇连汁一起铺盖在大盘什锦上。 最后用圆香肉干围绕着大团圆。