蛤蜊: 800克， 葱: 5-6根， 生姜: 10克切片， 黄酒: 3汤匙， 大蒜: 4头， 生抽: 2汤匙
1蛤蜊清洗干净。
2锅内放入一大锅水，加入生姜，葱白，老酒煮沸，然后放入蛤蜊煮3-4分钟至开口，取出。汤汁留2汤匙，其余可倒掉。
3把煮好的蛤蜊放入盘中摆好
4把2汤匙的汤汁和2汤勺的生抽混合备用。
5炒锅内放多些油，放入大蒜和葱绿爆香。
6把葱油细节浇到摆好的蛤蜊上面, 然后倒入酱油汁就完成了。