蛤蜊 N只: ， 葱 1: 根， 姜 N: 片， 料酒 1: 勺， 生抽 1: 勺， 蒸鱼豉油 1: 勺， 蒜末 若干: 瓣
1把蛤蜊洗净，过沸水，至大部分蛤蜊开壳。
2把蛤蜊打开，撕掉一半壳，放盘子里摆好。
3生抽，蒸鱼豆鼓油，蒜末，调好，均匀浇在蛤蜊上。
4撒点葱花，沸油淋下。
蛤蜊要注意不能煮太老。