牛腩: 400克， 胡萝卜: 为了配色好看半根就可以， 洋葱: 一个或者半个随意， 土豆: 1个， 姜: 3片， 盐: 适量， 白酒: 15ml， 椰浆: 30克， 咖喱粉: 10克， 姜黄粉: 20克， 蒜: 五六瓣， 香茅: 一两根
1将水中加入花椒十几粒,白酒，姜,烧开后，牛腩大火放入，保证香味跑不出来！炖60分钟左右（有时候我用高压锅炖半个小时，自然放气，更省火，可以一次多炖一些，多的储存起来）
2炖肉的同时将：洋葱，土豆，胡萝卜，香茅（柠檬草）切丁
3把煮好的牛肉顺着纹理切块
4锅里放入黄油，大蒜，柠檬草炒香，之后加入洋葱炒至洋葱微微软烂，稍后放入姜黄粉，咖喱粉，炒一小会儿后放入少许面粉，之后分多次加入牛肉汤，充分化开后加入蔬菜煮熟后加入牛肉
5收汁差不多后加入适量的盐，关小火，加椰浆，等香味出来后关火，装盘