原料

鲷鱼（超市现成的鱼肉）: 2块， 胡椒粉 料酒 盐 淀粉（腌制鱼料）: 适量， 泡椒 料酒 姜蒜末: 适量， 郫县豆瓣酱 糊辣面 高汤: 适量， 花椒油 辣椒油 香油: 适量， 葱花 香菜 热油: 适量， 西芹 金针菇: 适量

步骤

1鲷鱼切片用胡椒粉，料酒，盐，淀粉腌制15分钟，

2泡椒，辣椒切碎，姜蒜切末。

3西芹，金针菇处理干净后焯水

4放入碗里

5锅里放油烧热煸炒泡椒，辣椒，姜蒜末出香味，然后放入郫县豆瓣酱，糊辣面煸炒出红油。

6并放入高汤煮开，放花椒油，香油，辣酱油。

7再放入鱼片轻轻滑散，盖上锅盖煮开。

8然后连汤汁一起倒入碗里，撒上葱花，胡椒面，香菜，淋上热油即可享用。