原料

荔浦芋头: 适量， 天贝: 适量， 芽菜: 适量， 芹菜末: 适量， 香油: 适量， 生蘸酱油: 适量

步骤

1【准备食材】荔浦芋头、天贝、芽菜、芹菜末，小碟子里是香油和生蘸酱油(酱油：白糖：料酒=6:2:1)

2芋头去皮切片(芋头要不了一个，留着下顿)，整个操作，不要沾水。天贝切片

3一块芋头一块天贝，码起来

4均匀地撒上芽菜。锅里烧水，放上蒸隔。水大开了，把码好食材的盘子放进去，关好盖

5继续大火蒸十七八分钟。因为是薄片，蒸这么长时间差不多

6然后开盖，把生蘸酱油和香油兑好的汁浇上

7继续盖盖蒸三五分钟

8吃的时候，撒上芹菜末

9欲知味道如何，且待个人做来......

10超简单超美味。

11搭配~花生芽汤~ “自发花生芽的方法”可点链接视频学习:http://www.iqiyi.com/v_19rrhk9r2k.html

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小技巧

1. 蒸芋头，不能先放水和盐，必须隔水蒸，否则就不是这味了。芽菜放在上面，随着芋头开始熟了，盐味才开始渗透下去，既不影响进味，还保留了芋头的蓬松口感和粉嘟嘟。 2. 芋头是洗干净擦干净才削皮的，没沾水，菜板和刀也得是干的。天贝渗透到芋头里面，彼此相得益彰，可以作为一道名菜了。 3. 花生芽汤的做法，请参考“秋日养生快手汤”，点击查看食谱: 4. 天贝的介绍请看同类食谱：