高筋面粉: 500g(100%), 砂糖: 10g(2%), 盐: 10g(2%), 黄油: 30g(6%), 牛奶: 300g(60%), 酸奶: 30g(6%), 干酵母: 5g(1%)
1将干性和湿性材料一起搅拌
2搅拌面团表面光滑,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可
3室温30℃,发酵50分钟
4分割成200g/个,滚圆,松弛30分钟
5将面团擀开至长条形
6放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵30分钟
7表面刷上橄榄油
8以烤箱温度上火210℃,下火180℃,烘烤15分钟