核桃肉: 15-20颗， 鸡蛋: 一个， 料酒: 小半碗， 纯净水: 小半碗， 生姜片: 四五片， 红糖: 四五勺
1核桃切成碎末；
2鸡蛋打散，加入黄酒，浙江绍兴黄酒不错。喜欢酒味重一点就多倒，那样香。
3加入三四片生姜片，有生姜汁更好。
4加入少许纯净水，淡化黄酒味。
5加入切好的核桃，满满一碗。稍微拌一拌即可上锅蒸。
6和蒸鸡蛋羹一样的，高压锅先大火一会，转小火。烧开出锅，加红糖搅拌。红糖多少依据个人喜好。 一碗酒香浓郁的核桃调蛋就可以开吃了！