原料

主料：猪小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克， 辅料：青蒜20克， 调料：大葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克

步骤

1.将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。 2.取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆蓋，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。 3.取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

小技巧

健康提示： 黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。