鸡蛋: 一个， 鲜虾: 少许， 豆腐: 一块， 云吞皮: 少许， 胡萝卜: 一个， 青椒: 少许， 洋葱: 一个
1鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线
2豆腐抓碎，胡萝卜，洋葱，青椒切成细末备用
3将步骤2的料拌匀加入鸡蛋一个搅拌均匀
4加入适量精盐，鸡精，胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用
5取一片馄饨皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁
6将皮对折，然后卷成春卷
7入热油锅炸至金黄色捞出
8完成